春季儿童菜谱:丝丝蛋

作者:本站整理 来源:互联网 发布时间:2014-04-23 阅读:

  丝丝蛋

  原料:

  鸡蛋3个、鸡肉50克、胡萝卜50克、青椒50克、盐6克、葱姜末各5克、色拉油适量。

  制作:

  1.鸡蛋打散,加两倍的淡盐水搅匀,上锅大火蒸15分钟左右,定型待用。

  2.鸡肉切丝,胡萝卜、青椒切丝备用。

  3.将色拉油倒入锅内,中火烧到七成热,滑开鸡肉丝。炒锅上火加底油煸葱、姜,出香味,依次加入胡萝卜丝、青椒丝和鸡肉丝炒熟,盖在蒸好的蛋羹上即成。

  营养:鸡蛋富含丰富的蛋白质、钙质,胡萝卜则富含胡萝卜素、维生素A,这道菜口感细嫩,咀嚼方便,加上胡萝卜的红、青椒的绿,很适合孩子吃。

  整理 陈静

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